Chocolatines au Air Fryer

Envie d’un dessert rapide, délicieux et fait maison ? Découvrez ma recette revisitée de chocolatines au Air Fryer, une alternative simple et créative qui allie croustillant et gourmandise. Avec des feuilles de riz en guise de pâte, cette version légère se prête à toutes les variations possibles : du classique chocolat fondant aux saveurs audacieuses comme fromage […]

Ingrédients

• 6 feuilles de riz
• Chocolat
• 2 oeufs
• ¼ de tasse de lait
• 1 cuillère à soupe de sirop d‘érable
• Essence de vanille
• 1 cuillère à thé de poudre à pâte

Préparation

1. Mélanger les oeufs, le lait, le sirop d‘érable, la vanille et la poudre à pâte dans un bol large et peu profond (de style Pyrex).
2. Recouvrir une feuille de riz du mélange, puis la mettre à plat dans une assiette.
3. Répéter avec les deux autres feuilles de riz, puis placer les 3 feuilles de riz de sorte à ce qu‘elles soient étagées.
4. Mettre un morceau/pépites de chocolat dans le milieu.
5. Replier pour former un carré.
6. Faire cuire à 375^oF au air fryer pendant 8 minutes.
7. Déguster.

Notes

Garnitures chocolatées :

• Ganache au chocolat : Mélange du chocolat noir avec de la crème pour obtenir une texture riche et fondante.
• Chocolat et noisettes : Ajoute une cuillère de pâte à tartiner au chocolat et noisettes (type Nutella), ou saupoudre des noisettes concassées sur le chocolat avant de refermer.
• Chocolat et orange : Ajoute des zestes d’orange ou un carré de chocolat à l’orange pour une touche fruitée.
• Chocolat et coco : Saupoudre un peu de noix de coco râpée sur le chocolat ou utilise du chocolat à la noix de coco.
• Chocolat épicé : Ajoute une pincée de cannelle, de piment de Cayenne ou de cardamome pour une saveur épicée et unique.
• Chocolat et fruits rouges : Insère des morceaux de framboises ou des cerises dénoyautées avec le chocolat pour une note acidulée.
• Chocolat blanc et matcha : Mélange du chocolat blanc avec un peu de poudre de thé matcha pour une saveur subtile et originale.

Garnitures sucrées :

1. Fromage à la crème :
   • Nature, légèrement sucré avec un peu de miel ou de sirop d’érable.
   • Mélangé à des fruits frais ou en purée, comme des fraises, des framboises ou des bleuets.
2. Confitures et compotes :
   • Confiture de fraises, de framboises, ou d’abricots.
   • Compote de pommes ou de poires légèrement épicée à la cannelle.
3. Pâte à tartiner :
   • Pâte de spéculoos pour une saveur de biscuit caramélisé.
   • Pâte d’amande.
4. Fruits secs ou noix :
   • Mélange de beurre d’amande ou de cacahuète avec des dattes hachées.
   • Noix de pécan caramélisées ou pralinées.
5. Crème pâtissière :
   • Nature ou aromatisée à la vanille, au citron ou à la fleur d’oranger.

Garnitures salées :

1. Fromage fondant :
   • Brie ou camembert avec une touche de miel.
   • Gruyère ou cheddar pour un mélange doux et salé.
2. Épinards et ricotta :
   • Mélange d’épinards sautés et de ricotta pour une version gourmande.
3. Tomates séchées et mozzarella :
   • Ajoute un peu de pesto pour encore plus de saveurs.
4. Pesto et feta :
   • Une option méditerranéenne qui surprendra agréablement.
5. Saumon fumé et fromage à la crème :
   • Ajoute une touche d’aneth pour relever les saveurs.

Recette de : Francois Soucy — https://francoissoucy.com/recettes/chocolatines-au-air-fryer/