Pain Bannique
La bannique est un pain typique autochtone. Chaque réserve et communauté ont leurs propres recettes à eux, mais se ressemblent beaucoup. Ce qui est génial avec ce pain, c’est qu’il n’y a aucune levée, aucun pétrissage et qu’il se cuit à même la poêle.
Francois This article is only available in French.
Information
Categories: Accompagnement, Dessert, Feu de Camp
La bannique est un pain typique autochtone. Chaque réserve et communauté ont leurs propres recettes à eux, mais se ressemblent beaucoup. Ce qui est génial avec ce pain, c’est qu’il n’y a aucune levée, aucun pétrissage et qu’il se cuit à même la poêle.
Nutrition facts
Per serving (out of 4)
| Calories | 577 kcal |
| Protein | 16.3 g |
| Fat | 1.6 g |
| Carbohydrates | 123.4 g |
| Fiber | 4.4 g |
| Net carbs | 119 g |
| Iron | 4.7 mg |
| Calcium | 954 mg |
| Sodium | 4,157 mg |
Ingredients
- Bâton de bois propre
- poêle de fonte (optionnel)
- 5 tasses Farine blanche
- 2 Cuillères à table de poudre à pâte
- 2 Cuillères à table de sel
- 2 tasses d’eau
Preparation
- Dans un plat, mettre de la farine et tasser autour en faisant un trou au milieu pour ajouter le sel et la poudre à pâte. Mélanger graduellement l’eau en gardant le tout au milieu. Faire une boule et pétrir un peu.
- Mettre dans une poêle graissée et cuire des 2 côtés à feu doux ou sur des braises.OUEnrouler autour d’un bâton de bois pour faire cuire sur les flammes d’un feu.
Notes
Cette recette de base est excellente. Vous pouvez la varier selon vos préférence en y ajoutant des ingrédients savoureux.
- Raisins et cannelle
- Ail en poudre
- Tomates séchés
- Grains de chocolat
- etc..
Pain Bannique
La bannique est un pain typique autochtone. Chaque réserve et communauté ont leurs propres recettes à eux, mais se ressemblent beaucoup. Ce qui est génial avec ce pain, c’est qu’il n’y a aucune levée, aucun pétrissage et qu’il se cuit à même la poêle.
Ingredients
- Bâton de bois propre
- poêle de fonte (optionnel)
- 5 tasses Farine blanche
- 2 Cuillères à table de poudre à pâte
- 2 Cuillères à table de sel
- 2 tasses d’eau
Preparation
- Dans un plat, mettre de la farine et tasser autour en faisant un trou au milieu pour ajouter le sel et la poudre à pâte. Mélanger graduellement l’eau en gardant le tout au milieu. Faire une boule et pétrir un peu.
- Mettre dans une poêle graissée et cuire des 2 côtés à feu doux ou sur des braises.OUEnrouler autour d’un bâton de bois pour faire cuire sur les flammes d’un feu.
Notes
Cette recette de base est excellente. Vous pouvez la varier selon vos préférence en y ajoutant des ingrédients savoureux.
- Raisins et cannelle
- Ail en poudre
- Tomates séchés
- Grains de chocolat
- etc..